Hypocholesterolaemic effect of whole-grain highland hull-less barley in rats fed a high-fat diet
关键词：裸大麦、胆固醇代谢、细胞生物标志物、基因表达、膳食纤维
全谷类高原青稞(WHLB)含有大量生物活性化合物，具有潜在的降胆固醇作用。本研究探讨了WHLB的降胆固醇作用。将72只雄性SD（Sprague-Dawley）大鼠分为四组，分别喂以正常对照饲料、高脂饲料( HFD )和含低或高剂量WHLB的高脂饲料(10或48-95%)。高剂量WHLB显著降低了HFD大鼠肝脏器官指数、腹部脂肪和血浆及肝脏脂质水平。WHLB的调脂作用伴随着小肠内容物和粪便中胆汁酸的大量排泄，并通过肝细胞形态学观察再次证实。Real-time PCR分析显示，高剂量的WHLB显著增强肝脏AMP激活的蛋白激酶α、胆固醇7 α -羟化酶、低密度脂蛋白受体、肝X受体和PPAR α的表达，降低3 -羟基- 3 -甲基戊二酰辅酶A还原酶的表达。它还增强了法尼醇X受体的回肠表达，并导致顶端钠依赖性胆汁酸转运体的表达下降。WHLB主要通过抑制胆固醇合成、外周组织胆固醇蓄积、胆汁酸重吸收和刺激胆汁酸合成而发挥降胆固醇作用。
表2：不同剂量青稞对高脂饮食大鼠脏器指数的影响
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