Protective effects of β-glucan isolated from highland barley on ethanol-induced gastric damage in rats and its benefits to mice gut conditions

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关键词：青稞；β-葡聚糖；胃溃疡；结肠；抗氧化；抗炎；短链脂肪酸

胃肠道疾病是一个全球性的健康问题，影响着世界上大部分的人口。本文章研究了从青稞中分离的β-葡聚糖对乙醇诱导的大鼠胃损伤的保护作用及其对小鼠肠道健康的益处。作者采用生化和病理分析方法评价了青稞β-葡聚糖对胃肠道的保护作用。在溃疡模型中，发现β-葡聚糖可减轻乙醇引起的胃损伤和胃粘膜损伤，降低胃溃疡指数。此外，β-葡聚糖可通过提高超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性来降低丙二醛水平，减轻了大鼠的胃氧化应激损伤。此外，β-葡聚糖治疗还可降低白细胞介素-6和肿瘤坏死因子α水平，升高前列腺素E2、一氧化氮水平。在小鼠肠道健康促进模型中，β-葡聚糖处理增加了小鼠结肠和盲肠的长度、表面水含量和总短链脂肪酸的浓度。综上所述，这些结果可能表明从青稞中分离的β-葡聚糖对实验室啮齿动物的胃肠道具有保护作用。

表1：青稞β-葡聚糖对乙醇诱导的胃黏膜氧化应激标志物、炎症参数、PGE2和一氧化氮变化的影响